무채와 멸치볶음

무채 만들기.

무를 채썰어서 고춧가루에 10분정도 재워두고 다진마늘, 대파, 설탕, 매실청쪼금 넣고 소금으로 간 맞추면서 손으로 비빕니다.

멸치볶음.

멸치를 기름 안두른 팬에 쎈불로 한번 볶아주고 채에 털어서 가루를 날려준 후, 식용유 두르고 멸치를 볶는다.

간장,물엿,설탕을 넣고 볶다가 불을 끄고 참기름 살짝 두르고 깨를 뿌려서 마무리.